Dessa är gudomligt goda, och frächt sommriga;)

Ingredienser ca 20st (SMÅ)

6 dl Vetemjöl
4 tsk Bakpulver
3 dl Smält smör
4 st ägg
3 dl Strösocker
1 dl Lemoncurd ( Om man vill att det ska smaka mer lime, ha i mer efter smak, jag tog 2dl)
200g grov hackad vitchoklad
0,5 l Jordgubbar(delade)

sätt ugnen på 200 grader
Rör ihop vetemjöl & bakpulver. Tillsätt smält avsvalnat smör, socker, ägg och lemoncurd. Blanda ihop.
Nu kan du antingen vända ner den vita chokladen & jordgubbar, blanda ihop och fördela i formar. Eller fylla lite smet i formen, i med lite vitchoklad och en jordgubbe och toppe med smet.
Grädda sedan i ca 20min

Njut!



Formen är från Klara Färdiga

Dessa underbara CakePoppsen påminner lite om Cheesecake och vem älskar inte det! Man kan göra dessa med i stortsett vilken sort kakrest du har kvar hemma, så bland, testa och njut!!
Jag hade inget recept då jag gjorde dessa så har inga exakta mått, utan testa dig fram för att få den perfekta konsistensen!

Ingredienser:

1pkt philadelpia
1citron (rivet skal)
Ca 4 dl sockerkaka, tårtbotten rester, muffins mm!
150g Mörk choklad
50g Vit choklad
Klubbpinnar

Smula ner kakan i philadelpian, riv ner skalet av en citron och blanda väl. rulla till lagom stora bollar, Smält chokladen över vattenbad, Doppa sedan bollarna i chokladen och stick ned en pinne. Dekorera ev med smällt vit choklad & en rosett. Ställ i kylen så det stelnar!

Jag fick så mycket förslag på vad jag skulle baka med massa mummsiga gissningar så jag ska ta o pröva några av era förslag, citronmousse med Oreo botten, hur gott låter inte det!
Men så länge får ni ett recept på Oreos tryfflas, underbart Goda och enkla!

Ingredienser:
1 pkt Oreos
1 pkt Philadephiaost
150g vit choklad (smällt)
50g mörkchoklad (smällt)

Smula sönder Kakorna i en bunke och blanda med osten, rulla till små bollar, eller fyll formar(jag valde att använda min ISform) Ställ i frysen om du har brottom, annars i kylen så det stelnar! Doppa dem sedan i vitchoklad och "skvätt" över lite mörkchoklad så ser de ännu godare ut!

Mumms!

Rosenvatten
Rosenvatten är romantik på flaska. Det passar lika bra att använda i badvattnet som i maten. Smaksättningen är många tusen år gammal och användes flitigt i Sverige under senmedeltiden och fram till 1700-talet då matlagningen blev stramare och smakerna renare.

Överdosering är en dödssynd! Smaka dig försiktigt fram. En tesked eller två räcker oftast gott och väl till två personer.

Blanda med sockerlag och marinera sommarens frukter i blandningen.
Underbart att droppa i jordgubbssaft eller citrondricka. Några droppar i mandelmassan för semlorna ger en medeltida smaksensation.

Som ni ser ovan används Rosenvatten i maträtter, efterrätter och bakverk, och som smaksättare till olika saker som honung. Det finns att köpa färdig rosenvatten på tex Willys, Ö&B, Apoteket, hälsokost mm. Men för den som gillar att pyssla är det enkelt att göra!

Ingredienser:

100g rosblad, endast kronbladen
2 ½ dl vatten.

Gör så här:

Hacka kronbladen fint.
Koka upp vattnet slå över det över rosenbladen och låt det stå över natten.
Sila bort rosbladen genom en fuktig, men urvriden silduk eller genom kaffefilter.
Häll upp på väl rengjord flaska, förslut väl och förvara i kylskåp.

Idag bakadejag en liten kaka som jag tog med till jobbet. Detta Recept måste finslipas lite, men då alla mina kolegor verkligen älskade den så lägger jag upp det ändå!

Ingredienser:
Botten-
3,5dl digistive smulor
6msk smör
150g finhackad choklad

Cookie Dough-
100g smör
1dl farin socker
3msk socker
1 tsk vaniljsocker
2dl mjöl
1 nypa salt
2dl chokladdroppar(chocolate chips)

Fyllning-
300g philadelphia ost
0,5dl socker
1 ägg
1tsk vaniljsocker

Smörj en form(jag använde en "vanlig" pajform)

Börja med botten, smula kexen och smällt smöret, blanda väl med en gaffel. Låt det svalna lite innan du lägger i chokladen om du inte vill att chokladen skall smälta. Tryck ut massan i formen, Grädda i 175 grader i 6 min(jag missade detta moment med att grädda botten och det vart super ändå)

Vispa philadelphia osten och socker slät, Tillsätt ägg och vaniljsocker och vispa bara tills de blandat sig. Häll fyllningen i formen.

Börja sedan med coocie dough genom att vispa smör, båda sockren, salt och vaniljsocker slät. Sänk hastigheten på vispen och blanda i mjölet, vispa tills det blandats. Rör i chokladlinserna.
Ha sedan över cookie Dough:en i formen(smula över den eller med hjälp av en gaffel) jämt fördelat.
Grädda i 30-35 min tills kakan är fast i konsistensen. Låt svalna en stund, ringla sedan lite smällt choklad över. Låt svalna minst 1 timme. Har du brottom så ställ den i kylen!

Mmmm så god denna är, sött och syrligt bryter friskt av varandra!

Denna bild gör inte kakan rättvis. Men ville ej skära i den innan den skulle bjudas på. Så ta bilden x 10000000 så god är den:DD Du kommer inte bli besviken!!

Detta är en super enkel tårtbotten, där jag byter ut mjölet mot gluten fri mix från semper. Smakar underbart.

Ingredienser:
4ägg
2dl socker
1dl Semper glutenfri mix
1dl potatis mjöl
1tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, Blanda mjölet, mixen och bakpulvret och vänd sedan försiktigt ner i äggblandningen. (du kan även ha i lite vaniljsocker om du vill). Smörj formen och "bröa" den med kokos. Häll i smeten och grädda i 175grader i ca 40min.

Låt svalna lite innan du skälper upp kakan!
För en "vanligt" enkel fluffig tårtbotten ha 1dl vetemjöl ist för mixen!

Fredagen firade vi med att äta chokladpudding med grädde och havrekaka, en underbar combo! Så här kommer receptet på chokladpudding!


Chokladpudding 4port:

6dl mjölk
5msk majsstärkelse
5-6msk socker
3-4msk kakao
1-2msk vaniljsocker

blanda mjölk, majsstärkelse,socker och kakao i en kastrull. Låt krämen koka upp under omrörning och koka någon minut. Smaksätt med vaniljsockret. Häll upp krämen i en vattenskäljd form eller skål eller portionsglas. strö över lite socker så att de inte blir skinn på ytan. Låt puddingen kallna, det tar 2-3 timmar i kylskåp. stjälp ev upp puddingen.

Servera med vispad grädde och Snabba havrekakor.

Här kommer ett recept på super snabba, billiga och super goda havre kakor. Som man kan variera i oändlighet!

3½dl havregryn
1½dl socker
150 g smör

Smällt smöret. Blanda havregrym och sockret och häll sedan det smälta smöret över! Rör om väl och klicka ut i formar. Grädda sedan i 175grader i ca 10min.

Nu är det bara fantasin som sätter stopp. Jag blandade i cocos i några. Rev choklad över några och i några blandade jag i blåbärs mix från exotic snacks. Chokladen vart helt gudomliga:D

De underbara formarna är från siluett!







Om du som privat person köpa Siluett of swedens underbara formar så finns dom hos bla KlaraFärdiga....En underbar lite webbshop för oss baktokiga:D

Jo jag skulle ju ha fixat en liten påsk tårta/paj eller vad det nu skulle ha blivit nu till helgen, men då jag och min sambo hade ALLT för kul efter konserten igår kännde jag mig inte på top för att baka;) Jag har iaf levererat min Telletubbie idag och Linda verkade nöjd. Ist får det bli glass ikvll. Raspberry Cheesecake.

Tänkte även tipsa om vad du kan göra för gott med denna (eller någon annan glass)

Cheesecake-rulltårta:

 

4dl äggvita
5dl florsocker
50g mandelspån
½dl honung
½dl becel flytande
½dl socker
1 förpakning Carte D'or Raspberry Cheescake
200g frysta hallon
1dl socker

Vispa äggvitorna. Tillsätt 5 dl florsocker innan de blir alltför fasta.

Ta en långpanna och lägg bakplåtspapper i botten. Strö sedan en ½ dl socker i ett jämnt lager över pappret.

Rosta mandlarna med honungen och Becel flytande i ugnen i 180° i 10 min.

Häll ut de vispade ägg-
vitorna på bakplåtspappret och forma en ca 3 cm hög fyrkant. Grädda i ugnen i 180° cirka 20 minuter. Smeten kommer att svälla upp en del, men den 
sjunker ihop igen när du tar 
ut den ur ugnen.

Lägg på glassen när tårtbottnen har svalnat. Fördela glassen jämnt över hela bottnen, cirka 2 cm från kanten. Strö sedan på mandlarna och rulla ihop till en rulltårta.

Du kan välja att tina upp glassen 
något först, så att det är lättare att breda ut den. Lägg sedan in rulltårtan 
i frysen i ett par timmar.

Du kan också välja att lägga på 
glassen när den är riktigt kall och lägga den i lite större bitar på tårtbottnen. Det går snabbare, men rulltårtan blir då inte lika jämn.

Mixa hallonen med 1 dl socker 
i cirka 30 sekunder (bären ska helst vara frysta).

Servera rulltårtan med hallonen. 
Den kan antingen serveras hel eller 
i portionsbitar.

 

MMMM Gott!!

Ingredienser:

500g konserverade päron
3dl grädde
1,5tsk socker
1tsk vaniljsocker
3tsk gelatinpulver
päron essens och ev grönfärg!

Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa päronen och lös gelatinpulvret i lite hett vatten som du sedan vänder i, tillsätt 9-10 droppar päron essene och blanda ihop allt.

Fluff kan man göra på det mesta som går att smälta, godis choklad mm.

Du tar 200g godis (ta mindre om du tex använder geléhallon som innehåller gelatin ca 80-100g) Som du sedan låter smälta i en kastrull med 3 dl grädde, på svag värme. Grädden får INTE koka. När godiset smällt häller du upp det i en skål som du sedan ställer kallt, gärna över natten. Annars måste du vara noga med att den blivit riktigt kall annars kommer det att skära sig. Sedan vispar du det bara som vanlig grädde!!

Mumms.

Min favorit hitills är Lind´s vita choklad med kokos!

Dessa är gryyymt goda med en alldeles lagom smak av banan, så pröva och njut, du kommer inte ångra dig:D

Ingredienser ca 12st

75g smör
2½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
2 ägg
2 mogna bananer
2msk mjölk
1 tsk bikarbonat
1 krm salt
3 paket nötkräm
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och blanda med socker,mjölk,salt och vaniljsocker.
Dela äggen och rör ner gulan i smeten, mosa bananderna och tillsätt.
Blanda mjölet och bikarbonaten och rör ned. Vispa äggvitorna till hårtskum och vänd försiktigt ner.
klicka ut lite smet i varje form och sedan en klick nötkräm på, toppa med en klick smet igen.
grädda i ca 200grader i 15-20min.

På¨bilden är de toppade med chokladkräm & skumbanan.

Detta receptet stal jag av en gammal barndomsvän vars mamma ofta bakade denna tårta vars smak fastnade i min gom=) Så testa denna och njut!!!

Ingredienser:
Maräng:
4 äggvitor
2 dl socker
3 dl rice Krispies

Vispa ägg och socker till maräng ( skall kunna vända upp och ned på bunken) Vänd ner rice krispies och spritsa utt önskad form x2 (funkar även att fylla en långpanna och sedan dela den på mitten så får du 2 bottnar)
Grädda i mitten av ungen i 125 grader i ca 80-90min

Kräm:
4 äggulor
1 dl grädde
1 msk vaniljsocker
1 msk mjöl
1 dl socker
100g smör

Blanda allt utom smöret i en kastrul och låt sjuda så krämen blir tjock (ej koka då ägggulorna och smöret kan skära sig) Ta bort kastrullen från värmen och rör i smöret då krämen blivit tjock.
Vispa grädde och blanda med krossad dajm och bre över hela tårtan.

NJUT!
Tårtan blir godare om den får stå och dra smörkrämen lite;)

Då marängen svalnat, bre krämen på ena botten och lägg sedan den andra på.

Här kommer receptet på den första kladdkakan jag lärde mig (kankse första receptet jag följde helt själv, förutom chokladbollar, då jag var mindre)
Går snabbt och är super god, går även enkalt att variera med tex hackad choklad eller lite kokos i!

Ingredienser:
100g smör
2st ägg
3dl socker
2dl vetemjöl
3msk kakao
1msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda mjöl,vaniljsocker och kakao i en bunke. Häll ner blandningen i äggsmeten och vänd rund. Vänd sedan ner det smälta smöret och rör väl.
Häll i en bröad form och grädda i 175 grader i 15-20min.
Servera med vaniljglass eller grädde.

Ingredienser:
4.5 dl Socker
0.75 dl Florsocker
1st äggvita
1,5 dl kallt vatten
1.5 msk gelatinpulver
1.5 dl kokhett vatten
400g Choklad (minst)
1 pkt AnthonBergs mintchokladkaka
1 pkt AnthonBergs Jordgubb & Apelsin chokladkaka
riven citronskal från 1 citron
Valfri pasta färg

Rör ut gelatin pulvret i de kokheta vattnet, Blanda med alla andra ingredienser i en bunke. Vispa i ca 30min (bakmaskin underlättar;)) Tryck ut cirklar av smörgåsrånen i valfri storlek. Dela smeten i 3 delar.
1 del Färgade jag bara med violet pastafärg från wilton.
1 del rev jag ner AnthonBergs mint chokladkaka i.
1 del Rev jag ned AnthonBergs Jordgubb & Apelsin chokladkaka och blandade sedan ner citronskalet plus gul pasta färg.

Spritsa sedan ut lagom mycket smet på varje rånrundel. Låt sedan stå svalt i minst 4 timmar. 
Smällt sedan chokladen över ett vattenbad och doppa sedan gräddtopparna i.

Vilka göra helt "naturella" Gräddbullar ta bort den rivna  chokladen och citronen:)

Smaka och njut:D

Se resultat!

Tänkte tipsa om ett recept man bara måste testa, jag hittade detta recept hos kalasgott! Och det är precis rätt ord för vad det blir oxå;)

Mors lilla Olles bästa Bullar
50g Jäst
150g Smör
5 dl Mjölk
1 msk stött Kardemumma
1 dl Strösocker
½ dl Vit Sirap
1 tsk Vaniljsocker
1 nypa Salt
12-15 dl Vetemjöl

Fyllning
100g Smör
2-3 dl Blåbärssylt
6 dl Vaniljkräm

En liten näve Mandelflagor


Gör så här
Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken och den stötta kardemumman, värm till fingervarmt. Häll vätskan över jästen och rör om så att den löser upp sig. Blanda ner socker, sirap, vaniljsocker och salt. Tillsätt lite i taget av mjölet och knåda degen fin och smidig. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 30-40 min. Tag upp degen på ett mjölat bakbord, dela den i två lika stora delar, kavla ut varje deg till en avlång platta och bred på smör och blåbärssylt. Rulla ihop och skär varje rulle i 14 bitar. Lägg blåbärsbullarna i formar och låt jäsa övertäcka ca 40 min. Spritsa, eller fyll med sked, varje bulle med lagom mycket vaniljkräm. Strö några mandelflagor över varje bulle och grädda blåbärsbullarna i mitten av ugnen i 200 grader, ca 8-12 min.

En lite fetare, saftigare och Oh så god tårtbotten!

En rund form ca 20cm

200 g smör
200 g strösocker(2½dl)
200 g vetemjöl (3 1/4dl)
2t sk bakpulver
4 ägg
3/4 tsk vaniljextrakt/vaniljsocker

ca 50min i ugnen på 160grader.

Rör Smöret och socket vitt och pösigt, tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje.
Sikta sedan ner mjölet och bakpulvret, och blanda väl. Tillsätt vaniljextraktet. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 50min, den är klar då den kläpper i kanterna och prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan vila i formen innan du stjälper upp den på galler och låter den svalna.

Ikväll skall jag inviga mitt nya tyllsett. Hoppas att dom är värda pengarna:) Kommer självklart lägga ut lite bilder här på bloggen så fort jag har spritsat klart!!

Det finns hur mycket som helst som du kan välja att spritsa/fylla eller dekorera tortor och Cupcakes eller andra bakverk med! Men här tänkte jag ge några alternativ på populära recept!

Smörkräm:
500g smör(viktigt smör ej magarin)
1kg siktat florsocker
2 tsk vaniljextrakt
ev lite mjölk

Rör smöret vitt
Sikta florsockret och blanda noga med smöret
Tillsätt lite mjök om det behövs för att blandningen ska få en mjuk och jämn konsistens.

Du kan även smak sätta denna smörkräm med mycket, det är bara din fantasi som kan stoppa dig! Men här är några exempel:

Kaffe- 5tsk stark kaffe vav expresso eller pulverkaffe typ.
Choklad- 175g smält choklad
Citrussmak- skalet och lite av saften från 2-3 citroner eller apelsiner
Färsostglasyr- tillsätt färskost och rivet skal från en citron

Kristyr:
Vitan från ett medelstort ägg till 300g (3½ dl) socker. Vispa blandningen tills den är mjuk och det blir tydliga spår efter vispen(tillsätt lite vatten om du tycker konsistensen känns torr)

Lyxig Philadelphiaostglasyr:

200g Philadelphiaost
1msk rumsvarmt smör
6dl florsocker, siktat
1tsk äkta vaniljsocker
1msk pressad citronsaft

Rör ihop Philadelphiaost och smör. tillsätt sedan florsocker, vaniljsocker och citronsaft.

Philadelphiaostglasyr:

20 gram Philadelphiaost
75 gram rumsvarmt smör
6½dl florsocker, siktat
1msk äkta vaniljsocker
ca ½dl mjölk eller grädde

Rör ihop Philadelphiaost och smör och tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker. Rör i mjölken lite i taget tills du får önskad konsistens. Du kan även göra den enbart med smör, uteslut då Philadelphiaost och ta 95g smör!

Citrusglasyr:

25gram rumsvarmtsmör
Färskpressad citron-eller apelsinsaft eller en blandning av båda
Rivet skal av en citron
5dl siktat florsocker

Rör smöret poröst och tillsätt ett par matskedar fruktsaft och citronskalet. Rör i florsockret och vispa tills glasyren är helt slät. vill du tunna ut glasyren, tillsätt mer fruktsaft eller vatten.

Kaffeglasyr:
2dl florsocker, siktat
1tsk äkta vanilj socker
2msk rumsvarmtsmör
1-2tsk kallt kaffe

Blanda florsocker och vaniljsocker och rör i smöret. Det är lättast att använda en elvisp men det går även bra med en sked. Tillsätt kaffe, lite i taget tills du får fram önskad konsistens.

Karamelglasyr:

25g smör
1dl ljust muskovado- eller farinsocker
1/4dl ljus sirap
½dl vispgrädde
5dl florsocker

Rör ihop alla ingredienser utom florsockret i en tjock bottnad kastrull. Rör hela tiden med en träslev tills sockret har löst sig. Koka 5 min på låg värme och ställ sedan krämen för att svalna. Rör i ungefär hälften av florsockret i karamelbladningen och vispa ett par minuter med en elvisp. Tillsätt resten av florsockret och vispa ett par minuter till. Tillsätt lite mjölk om glasyren verkar tjock eller lite mer socker om den verkar tunn.

Chokladganache:

½dl vispgrädde
100g mörk choklad, i bitar
1msk smör

Värm grädden i en kastrull. Stäng av värmen, lägg i chokladen och rör tills den har smällt. Tillsätt smöret och låt ganachen kallna i rumstemperatur.

Vit Chokladganache:

1½dl vispgrädde
300g vit choklad

Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen. Låt blandningen stå en stund och rör sedan försiktigt om till chokladen har smällt!

Rårörsockerglasyr:

25g smör
6dl florsocker gjort på råsocker
ca 4msk mjöl

Denna glasyr smakar karamell
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen av värmen och rör snabbt ner florsockret. Rör om tills allt är blandat och ställ kastrullen på plattan igen. tilsätt mjölken under omrörning och rör hela tiden tills massan är slät. Glassera kakorna medan glasyren är varm. Om glasyren blir för tjock innan du glaserat klart kan du sätta tillbaka kastrullen på plattan och värma den på låg värme. Tillsätt mer mjölk om du vill ha dne tunnare!

Kokosglasyr:

25 gram rumstempurerat smör
5 dl florsocker
ca ½ dl kokosmjölk

Rör smör mjukt och blanda i florsocker. Rör i kokosmjölk tills du får en tjock bredbar konsistens!

Chokladglasyr:

1 tsk vaniljsocker
2 msk kakaopulver
5 dl florsocker
4 msk rumsvarmt smör
2-3 msk kallt kaffe eller mölk

Sikta vaniljsocker, kakaopulver och florsocker i en skål. Rör smöret med en sked eller en elvisp på låg hastighet. tillsätt lite kaffe eller mjölk i taget till du får fram önskad konsistens.


Finns som sagt hur mycket som helst och detta är bara alla av några! Det kommer utökas här, men även en fyllnings kategori kommer komma, så håll ögonen öppna!

 

Olika "smörer"

Citrus-likörsmör
125 g smör
2 msk fint rivet apelsinskal
2 msk Grand Marnier
2½ dl Florsocker

Kanel-Honungssmör
125g smör
1msk honung
½tsk kanel
1 3/4 dl (110g)florsocker


Lönnsirapssmör
125g smör
1msk pannkanssirap (eller äkta lönnsirap)
1 3/4dl florsocker

Vispa ihop alla ingredisenser utom sockret med en elvisp tills det är riktigt ljust. Tillsätt sedan sockret lite i taget.


Yoghurtkräm:

1 1/4 dl grädde
1 1/4 dl yoghurt
1 tsk fint rivet apelsinskal
1 msk passionsfrukt

Vispa grädde och yoghurt med en elvisp till små toppar formas. Vänd ner skal och passionsfruktkött.