HemVit Choklad smörkräm!
Denna är toppen att täcka tårtor med tycker jag, inte så söt och lätt arbetad!
100g smör
100g Philadelfia ost
100 smör
Lite vaniljsocker eller extract
Låt smöret bli rumsvarm.
Smällt chokladen över vatten bad och låt svalna, vispa sedan ihop allt och det är redo att använda.
Kan med fördel göras någon dag innan och förvaras i kylen, man får bara vispa upp "fluffet" igen innan man använder den!
vill du använda dem på cupcakes så tillsätt florsocker till önskad koncistens!
Chokadsmörkräm
FY så god denna är:
Vispa allt i en bunke, vispa till de e mjukt och fluffigt! Mumms!!
180g smör rumsvarmt
9dl florsocker
2tsk vaniljsocker
2½dl kakao
1 1/4 dl mjölk
9dl florsocker
2tsk vaniljsocker
2½dl kakao
1 1/4 dl mjölk
Vispa allt i en bunke, vispa till de e mjukt och fluffigt! Mumms!!
Nougatcremé
Denna är super god, men mycket mäktig!
200g smör, rumsvarmt
250g nougat, mjuk
4dl florsocker
2tsk vaniljsocker
Vispa smör och nougat smidigt. Tillsätt florsocker och vaniljsockret och vispa tills allt är smidigt och välblandat. Tänk på att smörbaserade fyllningar och frostingar blir godast om det får stå framme o mjuktna, så låt tårtan stå framme en stund innan den serveras!
200g smör, rumsvarmt
250g nougat, mjuk
4dl florsocker
2tsk vaniljsocker
Vispa smör och nougat smidigt. Tillsätt florsocker och vaniljsockret och vispa tills allt är smidigt och välblandat. Tänk på att smörbaserade fyllningar och frostingar blir godast om det får stå framme o mjuktna, så låt tårtan stå framme en stund innan den serveras!
Frosting Resume!
Jag fick en förfrågan om inte jag kunde lägga upp lite olika frosting recept, och klart jag kan. Det flesta av dessa har ni säkert sedan tidigare sett i min blogg men jag tänkte att jag samnar dem här så hittar ni dem lätt! Så hedan efter komma alla Frosting recept att hamna under just kategorin " FROSTINGS RECEPT" Bra va:)
2dl Rårörs florsocker
2dl Kakao
4½dl Grädde
Blanda ihop allt och låt sedan stå och vila i minst 30min så att socker & grädde löser upp sig i grädden. Vispa sedan till önskad konsistens och spackla tårtan!
Passar utmärkt att ha i lite Apelsin och ha på Cupcaken!
Smörkräm:
500g smör(viktigt smör ej magarin)
1kg siktat florsocker
2 tsk vaniljextrakt
ev lite mjölk
Rör smöret vitt
Sikta florsockret och blanda noga med smöret
Tillsätt lite mjök om det behövs för att blandningen ska få en mjuk och jämn konsistens.
Du kan även smak sätta denna smörkräm med mycket, det är bara din fantasi som kan stoppa dig! Men här är några exempel:
Kaffe- 5tsk stark kaffe vav expresso eller pulverkaffe typ.
Choklad- 175g smält choklad
Citrussmak- skalet och lite av saften från 2-3 citroner eller apelsiner
Färsostglasyr- tillsätt färskost och rivet skal från en citron
Kristyr:
Vitan från ett medelstort ägg till 300g (3½ dl) socker. Vispa blandningen tills den är mjuk och det blir tydliga spår efter vispen(tillsätt lite vatten om du tycker konsistensen känns torr)
Lyxig Philadelphiaostglasyr:
200g Philadelphiaost
1msk rumsvarmt smör
6dl florsocker, siktat
1tsk äkta vaniljsocker
1msk pressad citronsaft
Rör ihop Philadelphiaost och smör. tillsätt sedan florsocker, vaniljsocker och citronsaft.
Philadelphiaostglasyr:
20 gram Philadelphiaost
75 gram rumsvarmt smör
6½dl florsocker, siktat
1msk äkta vaniljsocker
ca ½dl mjölk eller grädde
Rör ihop Philadelphiaost och smör och tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker. Rör i mjölken lite i taget tills du får önskad konsistens. Du kan även göra den enbart med smör, uteslut då Philadelphiaost och ta 95g smör!
Citrusglasyr:
25gram rumsvarmtsmör
Färskpressad citron-eller apelsinsaft eller en blandning av båda
Rivet skal av en citron
5dl siktat florsocker
Rör smöret poröst och tillsätt ett par matskedar fruktsaft och citronskalet. Rör i florsockret och vispa tills glasyren är helt slät. vill du tunna ut glasyren, tillsätt mer fruktsaft eller vatten.
Kaffeglasyr:
2dl florsocker, siktat
1tsk äkta vanilj socker
2msk rumsvarmtsmör
1-2tsk kallt kaffe
Blanda florsocker och vaniljsocker och rör i smöret. Det är lättast att använda en elvisp men det går även bra med en sked. Tillsätt kaffe, lite i taget tills du får fram önskad konsistens.
Karamelglasyr:
25g smör
1dl ljust muskovado- eller farinsocker
1/4dl ljus sirap
½dl vispgrädde
5dl florsocker
Rör ihop alla ingredienser utom florsockret i en tjock bottnad kastrull. Rör hela tiden med en träslev tills sockret har löst sig. Koka 5 min på låg värme och ställ sedan krämen för att svalna. Rör i ungefär hälften av florsockret i karamelbladningen och vispa ett par minuter med en elvisp. Tillsätt resten av florsockret och vispa ett par minuter till. Tillsätt lite mjölk om glasyren verkar tjock eller lite mer socker om den verkar tunn.
Chokladganache:
½dl vispgrädde
100g mörk choklad, i bitar
1msk smör
Värm grädden i en kastrull. Stäng av värmen, lägg i chokladen och rör tills den har smällt. Tillsätt smöret och låt ganachen kallna i rumstemperatur.
Vit Chokladganache:
1½dl vispgrädde
300g vit choklad
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen. Låt blandningen stå en stund och rör sedan försiktigt om till chokladen har smällt!
Rårörsockerglasyr:
25g smör
6dl florsocker gjort på råsocker
ca 4msk mjöl
Denna glasyr smakar karamell
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen av värmen och rör snabbt ner florsockret. Rör om tills allt är blandat och ställ kastrullen på plattan igen. tilsätt mjölken under omrörning och rör hela tiden tills massan är slät. Glassera kakorna medan glasyren är varm. Om glasyren blir för tjock innan du glaserat klart kan du sätta tillbaka kastrullen på plattan och värma den på låg värme. Tillsätt mer mjölk om du vill ha dne tunnare!
Kokosglasyr:
25 gram rumstempurerat smör
5 dl florsocker
ca ½ dl kokosmjölk
Rör smör mjukt och blanda i florsocker. Rör i kokosmjölk tills du får en tjock bredbar konsistens!
Chokladglasyr:
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakaopulver
5 dl florsocker
4 msk rumsvarmt smör
2-3 msk kallt kaffe eller mölk
Sikta vaniljsocker, kakaopulver och florsocker i en skål. Rör smöret med en sked eller en elvisp på låg hastighet. tillsätt lite kaffe eller mjölk i taget till du får fram önskad konsistens.
Citrus-likörsmör
125 g smör
2 msk fint rivet apelsinskal
2 msk Grand Marnier
2½ dl Florsocker
Kanel-Honungssmör
125g smör
1msk honung
½tsk kanel
1 3/4 dl (110g)florsocker
Lönnsirapssmör
125g smör
1msk pannkanssirap (eller äkta lönnsirap)
1 3/4dl florsocker
Vispa ihop alla ingredisenser utom sockret med en elvisp tills det är riktigt ljust. Tillsätt sedan sockret lite i taget.
Yoghurtkräm:
1 1/4 dl grädde
1 1/4 dl yoghurt
1 tsk fint rivet apelsinskal
1 msk passionsfrukt
Vispa grädde och yoghurt med en elvisp till små toppar formas. Vänd ner skal och passionsfruktkött.
Marshmallowfrosting
Ingredienser:
150g smör
4dl florsocker
1 burk marshmallowfluff
3 msk marsanpulver
1/4 tsk vanilj pulver
Låt smöret bli rumsvarmt så går det lättare. Vispa sedan ihop allt i en skål.
Vaniljfrosting!
Ingredienser:
500g Smör
9dl Florsocker
60ml Grädde
2tsk Vaniljsocker
Vispa smöret mjukt och tillsätt florsockret. Vispa tills det blivit vitt och fluffigt. Tillsätt grädde och vanilj och vispa lite till. Använd gärna vaniljstång istället för vaniljsocker men tänmk på att det då blir svarta prickar i frostingen.
MUMS!
500g Smör
9dl Florsocker
60ml Grädde
2tsk Vaniljsocker
Vispa smöret mjukt och tillsätt florsockret. Vispa tills det blivit vitt och fluffigt. Tillsätt grädde och vanilj och vispa lite till. Använd gärna vaniljstång istället för vaniljsocker men tänmk på att det då blir svarta prickar i frostingen.
MUMS!
HallonFrosting!
Syrlig, enklel och härlig!
Ingredienser:
2,5dl grädde
2msk socker
1tsk vaniljsocker
1dl hallonpure
Börja med att göra hallon puren, Misa hallonmed lite florsocker och sila bort alla kärnor.
Blanda grädden med socker och låt stå i kylen i ca 30min tillsammans med vispen. Vispa upp till en mjuk konsistens, tillsätt viljen och hallonpuréen och vispa till önskad konstisten- KLART!
Ingredienser:
2,5dl grädde
2msk socker
1tsk vaniljsocker
1dl hallonpure
Börja med att göra hallon puren, Misa hallonmed lite florsocker och sila bort alla kärnor.
Blanda grädden med socker och låt stå i kylen i ca 30min tillsammans med vispen. Vispa upp till en mjuk konsistens, tillsätt viljen och hallonpuréen och vispa till önskad konstisten- KLART!
Choklad Grädde!
Perfekt att spakla choklad tårtan med. Blir chokladig men inte mäktig! MMmmm2dl Rårörs florsocker
2dl Kakao
4½dl Grädde
Blanda ihop allt och låt sedan stå och vila i minst 30min så att socker & grädde löser upp sig i grädden. Vispa sedan till önskad konsistens och spackla tårtan!
Passar utmärkt att ha i lite Apelsin och ha på Cupcaken!
Päronmousse!
Ingredienser:
500g konserverade päron
3dl grädde
1,5tsk socker
1tsk vaniljsocker
3tsk gelatinpulver
päron essens och ev grönfärg!
Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa päronen och lös gelatinpulvret i lite hett vatten som du sedan vänder i, tillsätt 9-10 droppar päron essene och blanda ihop allt.
500g konserverade päron
3dl grädde
1,5tsk socker
1tsk vaniljsocker
3tsk gelatinpulver
päron essens och ev grönfärg!
Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa päronen och lös gelatinpulvret i lite hett vatten som du sedan vänder i, tillsätt 9-10 droppar päron essene och blanda ihop allt.
Smörkräm:
500g smör(viktigt smör ej magarin)
1kg siktat florsocker
2 tsk vaniljextrakt
ev lite mjölk
Rör smöret vitt
Sikta florsockret och blanda noga med smöret
Tillsätt lite mjök om det behövs för att blandningen ska få en mjuk och jämn konsistens.
Du kan även smak sätta denna smörkräm med mycket, det är bara din fantasi som kan stoppa dig! Men här är några exempel:
Kaffe- 5tsk stark kaffe vav expresso eller pulverkaffe typ.
Choklad- 175g smält choklad
Citrussmak- skalet och lite av saften från 2-3 citroner eller apelsiner
Färsostglasyr- tillsätt färskost och rivet skal från en citron
Kristyr:
Vitan från ett medelstort ägg till 300g (3½ dl) socker. Vispa blandningen tills den är mjuk och det blir tydliga spår efter vispen(tillsätt lite vatten om du tycker konsistensen känns torr)
Lyxig Philadelphiaostglasyr:
200g Philadelphiaost
1msk rumsvarmt smör
6dl florsocker, siktat
1tsk äkta vaniljsocker
1msk pressad citronsaft
Rör ihop Philadelphiaost och smör. tillsätt sedan florsocker, vaniljsocker och citronsaft.
Philadelphiaostglasyr:
20 gram Philadelphiaost
75 gram rumsvarmt smör
6½dl florsocker, siktat
1msk äkta vaniljsocker
ca ½dl mjölk eller grädde
Rör ihop Philadelphiaost och smör och tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker. Rör i mjölken lite i taget tills du får önskad konsistens. Du kan även göra den enbart med smör, uteslut då Philadelphiaost och ta 95g smör!
Citrusglasyr:
25gram rumsvarmtsmör
Färskpressad citron-eller apelsinsaft eller en blandning av båda
Rivet skal av en citron
5dl siktat florsocker
Rör smöret poröst och tillsätt ett par matskedar fruktsaft och citronskalet. Rör i florsockret och vispa tills glasyren är helt slät. vill du tunna ut glasyren, tillsätt mer fruktsaft eller vatten.
Kaffeglasyr:
2dl florsocker, siktat
1tsk äkta vanilj socker
2msk rumsvarmtsmör
1-2tsk kallt kaffe
Blanda florsocker och vaniljsocker och rör i smöret. Det är lättast att använda en elvisp men det går även bra med en sked. Tillsätt kaffe, lite i taget tills du får fram önskad konsistens.
Karamelglasyr:
25g smör
1dl ljust muskovado- eller farinsocker
1/4dl ljus sirap
½dl vispgrädde
5dl florsocker
Rör ihop alla ingredienser utom florsockret i en tjock bottnad kastrull. Rör hela tiden med en träslev tills sockret har löst sig. Koka 5 min på låg värme och ställ sedan krämen för att svalna. Rör i ungefär hälften av florsockret i karamelbladningen och vispa ett par minuter med en elvisp. Tillsätt resten av florsockret och vispa ett par minuter till. Tillsätt lite mjölk om glasyren verkar tjock eller lite mer socker om den verkar tunn.
Chokladganache:
½dl vispgrädde
100g mörk choklad, i bitar
1msk smör
Värm grädden i en kastrull. Stäng av värmen, lägg i chokladen och rör tills den har smällt. Tillsätt smöret och låt ganachen kallna i rumstemperatur.
Vit Chokladganache:
1½dl vispgrädde
300g vit choklad
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen. Låt blandningen stå en stund och rör sedan försiktigt om till chokladen har smällt!
Rårörsockerglasyr:
25g smör
6dl florsocker gjort på råsocker
ca 4msk mjöl
Denna glasyr smakar karamell
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen av värmen och rör snabbt ner florsockret. Rör om tills allt är blandat och ställ kastrullen på plattan igen. tilsätt mjölken under omrörning och rör hela tiden tills massan är slät. Glassera kakorna medan glasyren är varm. Om glasyren blir för tjock innan du glaserat klart kan du sätta tillbaka kastrullen på plattan och värma den på låg värme. Tillsätt mer mjölk om du vill ha dne tunnare!
Kokosglasyr:
25 gram rumstempurerat smör
5 dl florsocker
ca ½ dl kokosmjölk
Rör smör mjukt och blanda i florsocker. Rör i kokosmjölk tills du får en tjock bredbar konsistens!
Chokladglasyr:
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakaopulver
5 dl florsocker
4 msk rumsvarmt smör
2-3 msk kallt kaffe eller mölk
Sikta vaniljsocker, kakaopulver och florsocker i en skål. Rör smöret med en sked eller en elvisp på låg hastighet. tillsätt lite kaffe eller mjölk i taget till du får fram önskad konsistens.
Olika "smörer"
Citrus-likörsmör
125 g smör
2 msk fint rivet apelsinskal
2 msk Grand Marnier
2½ dl Florsocker
Kanel-Honungssmör
125g smör
1msk honung
½tsk kanel
1 3/4 dl (110g)florsocker
Lönnsirapssmör
125g smör
1msk pannkanssirap (eller äkta lönnsirap)
1 3/4dl florsocker
Vispa ihop alla ingredisenser utom sockret med en elvisp tills det är riktigt ljust. Tillsätt sedan sockret lite i taget.
Yoghurtkräm:
1 1/4 dl grädde
1 1/4 dl yoghurt
1 tsk fint rivet apelsinskal
1 msk passionsfrukt
Vispa grädde och yoghurt med en elvisp till små toppar formas. Vänd ner skal och passionsfruktkött.
