HemPåskägg
Ibland har man inte tid,råd,ork lr möjlighet att baka massa avancerade grejer men vill ändå servera roligare saker än köp ballerina! Glöm då inte de enkla gamla klassikerna, här festade vi till chokladbollarna m påsk strössel och dinkelgryn och stevia ist för de vanliga!!
Detta är ingredienser för att baka chokladbollar. Receptet är för cirka 20 stycken chokladbollar beroende på storlek.
100 g rumsvarmt smör
1,5dl stevia socker Dan Sukker (lr 1 tsk ren stevia, öka då havregrynen)
1,5dl havregryn
1,5dl dinkel havregryn
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 msk kaffe (ska vara kallt)
Kokos,strössel lr annat att dekorera med.
Gör såhär:
Rör samman margarin och socker till en porös konsistens. Jag använde mig utav hushållsmaskinen, dels slås havregrynen sönder och du får "slätare" bollar men även för att jag HATAR att bli gladdig om händerna då man mosar smöret;D
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg.
Strö ut strösslet på en tallrik.
Forma degen till bollar och rulla dem i strösslet.
Perfekt att göra flera satser och kasta i frysen:)
Kan tillägga att steviasocker är en blandning av vanligt socker och stevia, sötar lika mycket som vanligt socker ( dock tar jag mindre då man använder över 1dl) men det väger mindre så det är 50%mindre kalorier. Har bakat en del med detta och tycker det smakar kanon! Om du nu vill ERSÄTTA sockret helt med stevia så skall du bara ha i ca 1tsk ren stevia, du får då ha i MER havregryn då smeten blir lösare då sockret oxå binder endel vätska!
Julmys!
Ja julen kom och försvann lika fort igen. Vi firade lilljul hos R farmor, och med oss hade vi en korg full m jul mys ( glömde dock knäppa kort på korgen färdig:(...) men här får ni lite bilder, och recept kommer.
Men korgen innehöll,
Apelsinpepparkakor, torkade kantareller, hemmagjort julchokladpulver, apelsinkola, chokladglögg, kökshandukar, ost, valnöts-citronkakor, minimarschmallows, praliner, söta-salta mandlar, krusbärs-kiwi-druvmarmelad, kardemumma skorpor!
Plommonpaj!
Jag har aldrig ätit plommonpaj och hade ingen possetiv inställning till det, men då jag har SÅ mycket plommon i trädgården så var jag tvungen att testa och FY så gott det var med lite glass till, min sambo älskade den oxå och tog 2 bitar:O han som knappt äter paj:P
Hittade detta receptet hos Nadjaskitchen, dock måste den vara inne längre i ugnen då den var helt rinnig då jag tog ut den!!
Till en paj (4-6 portioner) behöver du:
Paj:
500 g plommon
2 äggvitor
1 nypa salt
2 dl riven kokos
1 dl socker
1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör (mjölkfritt margarin går också bra)
Knäcktäcke:
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 dl ljus sirap
75 g smör (mjölkfritt margarin går också bra)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum med en nypa salt, ställ sedan åt sidan. Rör ihop kokosflingorna, sockret, mjölet och det smälta smöret. Rör nu i äggvitorna. Bred ut smeten i botten på ugnssäker pajform. Förgrädda pajen i 10 minuter.
Kärna ur plommonen under tiden och dela dem i klyftor. Rör ihop ingredienserna till knäcktäcket. Ta ut pajformen ur ugnen och lägg på plommonen, gärn i ett vackert mönster. Smula över knäcksmeten. Grädda pajen klart i ytterligare 20 minuter. Servera pajen med en god vaniljglass.
Måltidsdryck Äpple.
En frisk och god måldryck! Mmmm måste prövas!
Äpple & plommon mos!
Ja det gjorde jag och Ralph idag, och han älskar att ha det i gröten! Mummsigt! Såhär får ni receptet, tror att det kommer från Ica kuriren från början!
Ananascheesecake!
Namngivning 2012-04-07 Ralph Carl Petersson Eklund
Uggle & skogstema så stubbar förvandlades till tårt/kakfat. Och alla gäster fick en liten goodiebag med bla ett litet smakprov från Ninasmat.se ( Uppge maddesmumms och få 10% på hela din beställning giltigt tom 30/4 )
Den Underbara dukningen med alla ballonger och dekorationer från Celebrations.se, ugglorna på varje bord har jag självgjort och var fyllda med ätbart konfetti.
Maffigt dessertbord som skulle räcka till 50 gäster( det vart över ). Här ser ni tårtan, Marschmallows på pinne, Ananascupcake m skogsbärsmousse, Sarah Bernahds och B&J strawberrycheesecake cupcake m passionsfrosting.
Darkbrownie cakeballs m crisp, Samma cupcake som ovan, Gräddbullar och Macronespie m vaniljsås & bär.
Tårtan som ni ser innehållet på, dekorerar m citronfrosting och FP blommor och toppad med 2st ugglor i Ricekrispestreats. ( ni ser dock att den börjat påverkats av värmen och tyvär kraschade hela tårtan. Var dock SÅÅÅ god så den skall göras om, men med bättre tårtbricka och inte fullt lika hög )
Mormorsbullar, sockerkringlor, Kardemumma macrons m hasselnötsfyllning & Blåbärsmacrons m björnbärssmörkräm
Hemmagjord svartvinbärssvaft i dessa ursöta flaskor m sugrör från bla Strössel&annat. & Almondcakeballs
Sockercookies m citronsmak och vaniljfrosting ( fick tyvär bara med 1 av många ugglor jag spritsat ) Programmet.
Sugarcookies m chokladsmak i uggleformar från strössel&annat & programmets baksida!
Ja det vart en toppendag, men underbara gäster, underbar sång och en underbar unge=) En mycket stressad mamma men såååå roligt, och jag längtar redan tills han fyller ett då vi skall vara i slotts trädgården:D
Recept och instruktioner kommer ramla in lite under veckan!
Alla dekorationer kommer från 
snabb leverans och toppen service. Mycket hög kvalitet på produkterna!
Mina cupcakeformar/sugrör/klubbpinnar/kakformar mm kommer från
Snabb leverans och service. Rekomenderas!
snabb leverans och toppen service. Mycket hög kvalitet på produkterna!Mina cupcakeformar/sugrör/klubbpinnar/kakformar mm kommer från
Snabb leverans och service. Rekomenderas!Och Goddiebagsen fylldes m sötsaker från 
Macroner!
Även detta bjöd jag på till mammorna idag!
Härliga Macroner, hjärtformade och runda! Dock dog min våg så jag fick höfta fram måtten och det är inget lätt jobb då det kommer till macroner, så alla vart inte perfekta. Men har köpt nya batteri idag så skall testa en ny smak nästa gång och hoppas på bättre lycka! Resept kommer från Mia Öhrn och var verkligen SUPER gott! Fick höra att detta var dem godaste dem ätit:D
Jag inspirerades av denna blogg och valde smakerna hasselnöt och kardemumma, underbar kombo!
Cake in a jar!
Vi hade mammafika här idag och då ville jag bjuda på lite alla hjärtans dag inspirerad fika! Ja bla cookiemoldsen som ni ser i inlägget nedan! Men bjöd även på detta:
De ljusa innehåller Citron/kokos bottnar, Citrongrädde, Citron bottnar, Skogsbär, Grädde!
De mörka innehåller Chokladbottnar, Chokladsås, Hallongrädde och vinbär, Grädde!
Smakade bara den ljusa men guuud så god den var!
Försökte få lite mysig kännsla med hettorna!
Pepparkakskrans!
Idag hade vi "Playdate" men ett gäng bebisar och jag dukade upp ett fullt bord med godsaker såhär vid jul:) Och detta var en av sötsakerna:) En STOR och mummsig pepparkakskrans!
Kommer recept och fler bilder i morgon!
Praliner och Decomax!
Igår gjorde jag mina första praliner ( och skall göra mer i dag ) och då fick jag chansen att testa lite nya saker här hemma:D Jag tänkte ge min nya Decomax från Mikadesign en chans, jag hade höga förväntningar men var berädd på att dem kanske var FÖR höga. Men Icke, den var super smidig att fylla praliner och göra pralinskal med, testade även spritsa lite texter och figurer med den och den var toppen ( kommer i ett annat inlägg ) men rekomenderar den starkt iaf, så kladd fritt att spritsa choklad, ikväll skall ja testa lite större spritsningar=)
Jag har en rosa fin=) Och man får 6st tyllar till!
Jag gjorde skal av mörkchoklad från och candymelts, sedan fyllde jag dem med kokos/vitchoklad fyllning. Jag använde mig utav dessa helt underbara sugrör i hårdplast från Celebrations, delade dem i mitten, älskar att de är både vita/röda och genomskinliga, kommer använda dessa mycket i jul!
Och resultatet vart inte 100% men jag är mycket nöjd med tanke på att det var mina första praliner jag gjort så är jag mycket nöjd:) Var mycket roligt att göra, så kommer bli många praliner iår:D
Söta och juliga va=) Jag har använt mig utav cupcake formen från Style and funstuff och den var suuper bra och chokladen ramlade ut såå lätt=)
Testade även gjuta praliner i min Madeleine form!
Resultatet vart perfect:D Inte lika lätta att få ut men ändå fantastiska, fyllda med mintcreme!
Jag har en rosa fin=) Och man får 6st tyllar till!
Jag gjorde skal av mörkchoklad från och candymelts, sedan fyllde jag dem med kokos/vitchoklad fyllning. Jag använde mig utav dessa helt underbara sugrör i hårdplast från Celebrations, delade dem i mitten, älskar att de är både vita/röda och genomskinliga, kommer använda dessa mycket i jul!
Och resultatet vart inte 100% men jag är mycket nöjd med tanke på att det var mina första praliner jag gjort så är jag mycket nöjd:) Var mycket roligt att göra, så kommer bli många praliner iår:D
Söta och juliga va=) Jag har använt mig utav cupcake formen från Style and funstuff och den var suuper bra och chokladen ramlade ut såå lätt=)
Testade även gjuta praliner i min Madeleine form!
Resultatet vart perfect:D Inte lika lätta att få ut men ändå fantastiska, fyllda med mintcreme!
Julgransform- Ninasmat.se
Testade baka i en silikonform från Léuké som ni hittar hos Ninasmat.se. Och jag är MYCKET nöjd, den kom ut ur formen helt perfekt och linjerna var mycket skarpa! Det ända misstaget jag gjore var att jag fyllde den med lite för mycket smet, så de tog ett tag innan den vart genom gräddad och då vart tyvärr grenarna på granen lite bränd. Så nästa gång ska jag inte fylla den lika mycket!
Glittret hittar ni hos Style&funstuff
Detta var bättre än förväntat och är alltså en morotskaka:D Och GUD sågod den vart. Här hittar du recept!
Sirapshjärtan!
Min sambo älskar sirapskakor/kolakakor och då tänkte jag testa detta recept där den har en liten julig tvist! Och de vart värkligen super goda! Dock levde min spis ett eget liv så tyvär vart en plåt förstörd!
Recept kommer i morgon!
Gräddbullar m en twist!
m ni läst här & här så gillar jag gräddbullar, dem är goda och dem är enkla o billiga! Så sist jag balade testade jag 3 till nya smaker ( detta var så vi åkte på magsjuk, så jag skicka iväg alla på en fest som jag hade bakat till då jag själv vart sängliggandes, och glömde tyvär knäppa kort:( )
So
Men jag använde mig utav detta recept och delade upp den i 3 bunkar!
I den första smaksatte jag med päronessens och doppade i vitchoklad och sedan hällde jag lite grönt strössel på GUD så goda dessa vart helt sjuukt. Så detta rekomenderar jag starkt eller hallon essens!
Den andra använde jag mig utav Saltlakrits strössel som jag blandade i efter egen smak, supersalt lakrits strössel kan ni hitta hos bla Style & Fun Stuff ( detta är så gott att man kan äta det som godis;) Doppade dessa i mörkchoklad och strössla strössel på!
Och i den sista smeten använde jag mig av samma metod som ovan fast blandade i polkagris strössel som ni hittar här! Dessa doppade jag i mjölkchoklad och strössla lite strössel på!
SoEn gammal bild men UJ så snygga:D
Så söta burkar dessutom, klicka på det strösslet du är nyfiken på så kommer du rätt direkt!
Kakformar.se
Ja glömde ju visa er mina kakepops som vi hade på Halloween, som tur var hade jag några kvar i frysen!
Söta va? Chokladkaka + kaffe som jag tryckt ut i formar från kakformar.se där hittar du allt du behöver till julens kakbak och många andra roliga former!
BabyShower!
Förra lördagen hade jag som sagt annordnat en BS till en god vän....åkte på Magsjuka så lite kastades och resten hämtade dem här, och SÅ KLART hann jag inte fota detta då jag tänkte " det gör jag i morgon då det är ljust ute för att få bättre bilder" Tjenare! Jag hann fota lite få saker och dessa skall ni få se nu! MEN så mycket vart inte fotat *gråter*
Juliga cupcakepops.....(var inte meningen att de skulle bli så juliga:D Men goda, chokladboll doppad i choklad och candymelts
Detta underbara strösslet som passar perfekt nu till jul ( och annars oxå ) Hittar du hos Style & Fun Stuff, som för övrigt även fått in massa strössel & konfetti! Detta är det strössel som är det mest silvriga jag har sett hitills, har andra varianter från USA som är mycket mera grå och mindre metallic så att säga! Gott och inte så hårt heller, rekomenderar jag verkligen!
HAHA ursäkta dessa FULA björnar, men detta är första gången jag använde mig utan candymelts och det är verkligen inte lätt, jag fick spä ut den med massa olja men ändå så var den väldigt tjock, runda saker var lättare än figur så nästa gång skall jag testa "ösa" metoden ist för att doppa och se hur de blir!
Men detta är alltså sockerkaka m lemoncurd som jag tryck ut i björnutstickare som ni hittar hos kakformar.se och sedan ställt i kylen för att stelna innan jag stoppa i pinnen och sedan doppa i Candymelts! Sedan dekorerade jag dem lite snabbt med kristyr.
Bakade även Gräddbullar m päron, lakrits & Polkasmak
Chokladbrownies m jordnötter
Champange cupcakes ( recept får ni till helgen då jag skall göra dessa till ett bröllop )
Hallonbiskvier
Chokladmuffins m vitchoklad
Vaniljemuffint!
som sagt recept kommer dock inga bilder:( då jag inte fick några pga sjukdom
Gräddbullar!
Då det öppnat sveriges första Gräddbulleria i Helsingborg så vart jag inspirerad att baka egna, var mycket länge sedan jaag gjorde gräddbullar! Men nu fick jag massa inspiration och vart SÅ nöjd med utseendet och resultate! Så nu skall jag exprementera vidare med smaker:)
Jag har tagit DETTA grundreceptet och sedan i den högra blandat i torkade hallon ( även dekorerat den med det) Och den vänstra la jag en nougat bit i botten innan jag spritsade på "grädden" ( dekorerade med hasselnötter ) Ja nästa gång ska jag testa apelsin och marsinpan:D
De söta små papprena kommer från Celebrations och jag använde choklad från Anthonberg:)
Jag har tagit DETTA grundreceptet och sedan i den högra blandat i torkade hallon ( även dekorerat den med det) Och den vänstra la jag en nougat bit i botten innan jag spritsade på "grädden" ( dekorerade med hasselnötter ) Ja nästa gång ska jag testa apelsin och marsinpan:D
De söta små papprena kommer från Celebrations och jag använde choklad från Anthonberg:)
Som sagt än en gång får ni ursäkta mina bilder:( Mörkt och jag knäpper med min mobil )
Socker kringlor!
Dessa bakade jag i torsdags och GUD så goda dem vart, påminner lite om munkar i smaken och både min sambo ( som inte alls gillar sötsaker) Och min vän Mattias tyckte dem var mycket godkända ( år flera stycken, så dessa kommer jag göra om MUMMS!
Formarna är från Siluett super bra!
Gjorde även Choklad chip cookie m apelsin!
Tog ingen bättre bild tyvärr:(
De vart goda men helt mjuka dagen efter, INGE bra!
Recept kommer i morgon:D
Utvalda Blog Challenge
Jag fick för ett tag sedan ett mail från Göteborgskex där jag vart inbjuden att vara med i blog Challenge, tillsammans med 20 andra bloggar. Jag bloggar i vanligafall inte så mycket om mat, men jag bloggar ju om MUMMSIGA saker och vad är mummsigare än ett gott glad vin tillsammans med den ultimata kombinationer ost & kex. Denna utmaning gick alltså ut på att komma på en ny kombination som slår den gamla klassikern "ädelost & fikon".
Bidragen blir dömda efter följande kritierierna: Smak, Presentation/utseende och Originalitet.
Så här kommer mina bidrag, jag älskar vekligen ost och ville testa lite nya kombinationer!
Bidrag 1:
Västerbottenost friterad i jordnötsolja & tryffel med Rödlöks marmelad.
Friterad ost är en av mina personliga favoriter, är så himlagott. Och det passar perfekt till den söta rödlöks marmeladen.
Ingredienser:
-Små Utvalda Digestive
-Västerbottenost (skurna i valfia bitar)
-Jordnötsolja + lite tryffelolja
-2-3 Rödlökar
-Olivolja
-Ca 3 msk rödvinsvinäger
-2msk råsocker
-2st fikon
-mjöl,ägg, tröbröd & havregryn till friteringen.
Skär osten i sådana bitar som du vill ha.
Vänd dom först i mjöl, sedan i ägg och till sist i ströbröd och mannagryn.
Fritera sedan i kastrull eller fritös. Gärna i jordnötsolja (gärna med lite tryffelolja i).
Skala och skiva lökarna. Fräs dom på medlvärme i oljan tills nästan mjuka.
Tillsätt vinäger och socker och koka ihop ett par minuter (någon minut eller två efter att sockret smält ner helt).
Skala fikonen, skär dom i strimlor och tillsätt någon minut eller två före slutet.
Späd möjligen med lite rödvin om det verkar koka ihop eller blir för torrt.
Bidrag 2:
Gruyere toppad med en vinagrett på granatäpple
Denna combo är oxå oslagbar, fräsch och härlig.
Ingredienser:
-Små Utvalda Digestive
- Gruyere
-3,5dl juice av granatäpple
-3,5 dl juice av gtranatäpple
-2 msk vatten
-2 msk apelsinjuice
-4 tsk färsk hackad mynta
-1 tsk dijon-senap
-lite salt
-knappt 1 dl olivolja
-3 tsk sesamolja
-1-2 tsk balsamvinäger efter smak
Kör alla ingredienser förutom oljorna i en mixer tills väl blandade.
Medan mixern fortfarande går, häll mycket sakta i oljorna och fortsätt sedan mixa i minst 1min.
Häll över i kastrull och reducera på låg värme tills konsistensen börjar bli trögflytande.
Ringla över osten och servera gärna med granatäppelkärnorna.
Bidrag 3
Grönmögelost med fikon & bacon
En mycket enkel men ack så underbar smak combo.
Ingredienser
-Fikon
-Bacon
-Grönmögelost
-Små Utvalda Digestive
Linda in fikonen i baconen och in i ugnen till baconen fått en önskad färg. Skär upp osten och sedan är det bara att pussla ihop delicatesserna!
Här hittar nu alla recepten!
Bidragen blir dömda efter följande kritierierna: Smak, Presentation/utseende och Originalitet.
Så här kommer mina bidrag, jag älskar vekligen ost och ville testa lite nya kombinationer!
Bidrag 1:
Västerbottenost friterad i jordnötsolja & tryffel med Rödlöks marmelad.
Friterad ost är en av mina personliga favoriter, är så himlagott. Och det passar perfekt till den söta rödlöks marmeladen.
Ingredienser:
-Små Utvalda Digestive
-Västerbottenost (skurna i valfia bitar)
-Jordnötsolja + lite tryffelolja
-2-3 Rödlökar
-Olivolja
-Ca 3 msk rödvinsvinäger
-2msk råsocker
-2st fikon
-mjöl,ägg, tröbröd & havregryn till friteringen.
Skär osten i sådana bitar som du vill ha.
Vänd dom först i mjöl, sedan i ägg och till sist i ströbröd och mannagryn.
Fritera sedan i kastrull eller fritös. Gärna i jordnötsolja (gärna med lite tryffelolja i).
Skala och skiva lökarna. Fräs dom på medlvärme i oljan tills nästan mjuka.
Tillsätt vinäger och socker och koka ihop ett par minuter (någon minut eller två efter att sockret smält ner helt).
Skala fikonen, skär dom i strimlor och tillsätt någon minut eller två före slutet.
Späd möjligen med lite rödvin om det verkar koka ihop eller blir för torrt.
Bidrag 2:
Gruyere toppad med en vinagrett på granatäpple
Denna combo är oxå oslagbar, fräsch och härlig.
Ingredienser:
-Små Utvalda Digestive
- Gruyere
-3,5dl juice av granatäpple
-3,5 dl juice av gtranatäpple
-2 msk vatten
-2 msk apelsinjuice
-4 tsk färsk hackad mynta
-1 tsk dijon-senap
-lite salt
-knappt 1 dl olivolja
-3 tsk sesamolja
-1-2 tsk balsamvinäger efter smak
Kör alla ingredienser förutom oljorna i en mixer tills väl blandade.
Medan mixern fortfarande går, häll mycket sakta i oljorna och fortsätt sedan mixa i minst 1min.
Häll över i kastrull och reducera på låg värme tills konsistensen börjar bli trögflytande.
Ringla över osten och servera gärna med granatäppelkärnorna.
Bidrag 3
Grönmögelost med fikon & bacon
En mycket enkel men ack så underbar smak combo.
Ingredienser
-Fikon
-Bacon
-Grönmögelost
-Små Utvalda Digestive
Linda in fikonen i baconen och in i ugnen till baconen fått en önskad färg. Skär upp osten och sedan är det bara att pussla ihop delicatesserna!
Här hittar nu alla recepten!
Skissar & bakar!
Ber om ursäkt för den dåliga uppdateringen, har sjuka hundar. sista veckan på jobbet, sundsvall besök, tårtbeställningar, iflamerade handleder osv. Ja ni hör själva och på de har hösten kommit med STORA bokstäver. Så jag har helt enkelt bara somnat då jag väl haft tiden!
Men nu sitter jag och skissar till tårtan på lördag och bakar fyllda bullar sammtidigt! Ska bli spännande och se hur jag löser detta;P
Vad tror ni kan det bli något? Har tejpat ihop 2st papper därav är de ett streck i mitten! Hoppas att min ideé funkar ni! annarst står jag i skiten;P
Men nu sitter jag och skissar till tårtan på lördag och bakar fyllda bullar sammtidigt! Ska bli spännande och se hur jag löser detta;P
Vad tror ni kan det bli något? Har tejpat ihop 2st papper därav är de ett streck i mitten! Hoppas att min ideé funkar ni! annarst står jag i skiten;P
