Cheesecake After Eight

— 1 kaka, ca 12 bitar —

• 200 g Digestivekex
• 75 g smör, smält
• 2 msk kakao
• 400 g Philadelphiaost
• 2,5 dl crème fraiche
• 1 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 100 g choklad, minst 70%
• 12 bitar AFTER EIGHT
• 3 st ägg

Kör Digestive, kakao och smör i en mixer/matberedare tills det blir en smulig massa. Tryck ut massan i en form med löstagbara kanter. Grädda i ugn, 175 grader i 5 minuter. Smält choklad och AFTER EIGHT i mikrovågsugn (på låg effekt under omrörning) eller i vattenbad. Vispa Philadelphia, socker, vaniljsocker och crème fraiche tills det är klumpfritt och fluffigt. Rör i äggen, ett i taget och avsluta med smält choklad. Häll upp chokladsmeten i formen och grädda i ugn, 125 grader i ca 50 minuter (kakan skall vara fast och fin när den är färdig). Kyl kakan och servera den kylskåpskall.


Receptet hittade jag på Nestlé där du hittar många fler mummsiga recept!