Rulltårtan:
3 ägg
1 1/2 dl socker
2 msk kakao
3/4 dl potatismjöl
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
Limekräm:
2 msk vetemjöl
1 dl vatten
125 g rumsvarmt smör eller margarin
1 tsk vaniljsocker
1 dl florsocker
skal och saft av 1 limefrukt
Fluff:
3dl grädde
100g Athonberg Chili-Honung

Dagenföre:
Häll upp grädden och chokladen i en kastrull och låt chokladen smälta, men absolut inte koka( då går den ej att vispa sedan) Häll upp chokladblandningen i en skål och låt stå sval. MINST 4 timmar men gärna låta den stå över natten.

 1. Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
Blanda potatismjölet, vetemjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner det i äggsmeten. Rör till en jämn smet.
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna med måtten 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen ca 5-7 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat papper. Drag bort pappret som kakan har gräddats på. Lägg över en fuktig handduk eller låt kakan kallna under långpannan.
Blanda samman mjöl och vatten i en liten kastrull till limekrämen. Låt det koka upp under omrörning och koka någon minut. Tag kastrullen från värmen och rör ner äggulan. Låt krämen kallna.
Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, rivet skal och pressad saft av 1 limefrukt. Klicka ner det lite i taget i den kokta krämen. Rör till en slät smet.
Bred krämen över den kalla kakan. Rulla samman den och låt den ligga på skarven. Skär den sedan i tjockare bitar.
Vispa chokladfluffen som du förberedde dagen innan och spritsa på varje Rulltårtsbit. 

Chokladfluffen går alldeles utmärkt att fylla rulltårtan eller vanlig tårta med.