5½dl mjöl

2dl socker

1mck ljus sirap

1tsk bikarbonat

1msk vatten

3/4dl grovhackade sötmandlar

2msk pepparkakskrydda

200g smör

1. Lägg mjölet i en bunke. Gör en grop i mitten och lägg ner strösocker, sirap, bikarbonat utblandat m vatten, kryddan och hackadsötmandel i gropen.

2 Skär smöret i bitar och lägg ner dem i mjölblandningen, hacka sönder smöret med en vass kniv samtidigt som du blandar runt det med mjöletblandningen. När det blivit en smuligmassa knådar du ihop smulorna till en deg.

3 Forma degen till 2 rullar ca 4cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och låt vila i minst 2h, gärna längre.

4 Starta ugnen på 200grader. Skär rullen i ½cm tjocka skivor med en vass kniv. Lägg dem på e bakplåtspappers klädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 10min